Resep Kue Putri Salju

Shirayuki hime! tabetai! kata Bayan, agak bete pas kue putri salju versi yang dibikin bareng Tante Novi dan Tante Dies habis.

Yaudah bikin lagi aja, tapi pake adonan versi Bunda yaah #kedipkedip

Bahan:

  • Butter 150 gr + margarin 100 gr
  • gula halus 50 gr
  • terigu protein sedang 250 gr + maizena 50 gr
  • pistachio cincang (atau bisa diganti mete dan almond, baik dalam bentuk cincang atau bubuk) 150 gr
  • kuning telur rebus 2 buah, hancurkan
  • keju edam parut 25 gr
  • pewarna merah rose (opsional)

Taburan:

  • gula halus (enaknya dicampur 1 sdm susu bubuk)

Bikin nyook!

  • aduk mentega+margarin dengan gula halus sebentar aja, ga perlu sampai mengembang.
  • berturut-turut masukkan keju, pistachio, kuning telur, aduk rata
  • masukkan terigu, aduk rata
  • beri pewarna makanan jika suka. Saya pake warna merah rose untuk menghasilkan warna pink
  • bungkus dalam plastik wrap, simpan dalam lemari es minimal 30 menit.
  • bentuk adonan, letakkan di atas kertas roti yang dihamparkan (bahasa gueee! ihihi!) di atas loyang
  • panaskan loyang 1 menit, masukkan loyang ke oven, panggang dalam suhu 150-160 derajat, 30 menit.
  • Jika sudah matang, tunggu 10 menitan baru diberi taburan gula halus ya bu ibu..

TIPS:

  • saat mengaduk bahan, gunakan sendok kayu, bukan tangan. panas dari tangan akan pindah ke adonan dan merusaknya
  • Jika antrian oven panjang, masukkan adonan yang belum siap di masak ke dalam kulkas, tutup dengan plastik wrap. Ini akan mencegah kue menjadi keras. Karena suhu ruang yang terlalu lembap dan panas bisa membuat kue menjadi keras.
  • Untuk menghasilkan kue yang renyah dan gempur, gunakan kuning telur rebus atau JANGAN gunakan telur sama sekali. Jika ingin kue yang lebih empuk, gunakan kuning telur yang dikocok dengan mentega.

HAPPY COOKING, Mom!

12767276_10204378532503270_1065773871_n

 

Amelia Piliang, pembuat masakan balado di Nagoya. Suka bikin cookies, tapi ga suka bikin cake. Alias ga bisa hehe…

#ODOPfor99days

#day81

Advertisements

2 thoughts on “Resep Kue Putri Salju

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s